● 食材：
主料：好旦鸡蛋干100g1包、青瓜半根
配料：红线椒1根、蒜籽3个、香菜少许
调料：酱油20g（2小勺）、陈醋（香醋）15g、香麻油1g、辣椒油10g（选放）、白糖2g● 制作：
1、将香菜切段，红线椒切丝，蒜籽拍碎切沫
2、青瓜切丝
3、好旦鸡蛋干切斜后切丝
4、取容器放入蒜沫、酱油、陈醋、白糖、香麻油，搅拌均匀，再放入青瓜丝、好旦鸡蛋干丝，充分搅拌，最后放入红线椒圈和香菜段。
5、装盘即可温馨提示：可与虫草花、笋丝、金针菇、茶树菇、豆芽、豆苗等食材搭配做出美味的好旦鸡蛋干
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3、好旦鸡蛋干切斜后切丝
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